Греция

Греция - колыбель западной культуры, место рождения драматургии, истории и философии, родина демократии. Трудно себе представить, какова была бы жизнь нашей цивилизации без культурного вклада древней Греции, каков был бы мир без геометрии Эвклида и Пифагора, без логики Аристотеля, без того уникального архитектурного стиля, влияние которого испытали на себе архитекторы всех времен и народов, без мифов Эзопа, известных детям всей нашей планеты.

Нельзя не вспомнить Олимпийские игры, олицетворяющие идею всеобщего мира и братства, рожденную и впервые воплощенную в жизнь на греческой земле.

На протяжении многих лет Греция традиционно считается страной отдыха и туризма. Изысканная красота природы гармонично сочетается с мягкостью субтропического климата. Небольшие деревушки на склонах гор, утопающие в зелени дома с красными черепичными крышами, Живописно изрезанные берега заливов, омываемые ласковыми морскими волнами, - все это создает неповторимый колорит и придает особое изящество красоте пейзажа.

Очарование не покинет Вас в течении всего времени Вашего пребывания в этой сказочной и легендарной стране - родине Гомера, Софокла, Эврипида, Демокрита, Платона, Пифагора, Аристотеля и других выдающихся мыслителей прошлого.

География

Географическое положение Греции уникально. Страна находится на стыке Запада и Востока, соединяя Европу, Азию и Африку. Греция граничит с Албанией, с бывшей Югославской Республикой Македония (БЮРМ), с Болгарией и с Турцией.

Грецию омывают воды Эгейского, Ионического, Критского и Ливийского морей.
Общая площадь территории составляет 132 тыс. кв. км, пятая часть приходится на острова, которых насчитывается до трех тысяч, из них только 140 обитаемых. Примерно 4/5 территории занимают средневысотные горы и плоскогорья, самая высокая гора - Олимп (2917 м). Под лесом и кустарниками находится около 44% площади. Особенно много лесов сохранилось в Северной Греции, Пелопоннесе, на о-вах Родос и Закинф. Протяженность береговой линии Греции - 15 000 км (с учетом островов)!

Климат

Греция входит в Средиземноморскую климатическую зону: летом здесь почти нет дождей, зато зимой бывают сильные ливни. Лето в Греции жаркое. Любителям отдыха при умеренной жаре мы рекомендуем такие месяцы как: май, июнь, начало июля, конец августа, сентябрь. Самое жаркое время - с середины июля до середины августа. На островах всегда жарче, чем в Северной Греции, в Халкидиках.
В Афинах приблизительно такая же температура, как и на островах.

Курортный сезон начинается на островах значительно раньше, чем в Северной Греции: на островах - с апреля по октябрь, в Северной Греции - с середины мая по середину октября.

Валюта

Евро, равное 100 центам. В обороте банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, а также монеты номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.

Сувениры

Философия - Греция - не только колыбель европейской цивилизации, но и родина философии. Туристы-интеллектуалы найдут тут необычный греческий сувенир - бюсты знаменитых философов, Сократа, Аристотеля и других.

Керамика - расписанные в греческом стиле вазочки, тарелки, кубки для вина, часто с изображением Парфенона и других достопримечательностей. Статуэтки из мрамора и алебастра, черные и красные вазы, а также другие изделия имитируют экспонаты археологических музеев.

Оливковое масло - считается, что лучшее масло - это то, которое приготовлено при помощи первого холодного отжима и продается в металлических банках. На этикетках ищите надписи "First extra virgin" и "Сold extraction".

Оливковое мыло - натуральное оливковое мыло получается из остатков при производстве масла. Оно мягкое, ароматное и не сушит кожу. Замечательный подарок себе самому или друзьям.

Вино - издревле греки питали слабость к вину и научились хорошо его делать. А здешний климат способствует произрастанию самого лучшего винограда. Не забудьте купить домой бутылочку греческого вина. Для любителей напитков покрепче - знаменитый коньяк Metaxa

Меха - удивительно, но именно в этой жаркой стране можно приобрести качественные шубы намного дешевле, чем в России. Обычно за шубами едут в город Кастория. Греческие мастера скорняжного дела много столетий одевали в меха царствующих особ всей Европы.

Национальная кухня

Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло. За свою историю греческая кулинария испытала влияние арабской, турецкой и итальянской кухонных школ, но сохранила свое своеобразие.

Рыба и морепродукты - практически повседневная пища греков. Готовятся и подаются они в самых разнообразных вариантах - горячие и холодные, жареные и фаршированные, в виде начинки для других блюд и как самостоятельный продукт, а также вяленые, копченые, соленые и маринованные! И обязательно с лимонным соком. Наиболее популярны салат из рыбьей икры "тарамосалата", жареная рыба "барбуни", креветки - "гаридес", вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами "бурдето", яичница с осьминогом и разнообразные блюда из кальмаров - "омар кальмаракиа".

Греки - большие ценители и любители овощных блюд. Из овощей наиболее популярны баклажаны, маленькие артишоки, помидоры, бобы, лук, сладкий перец, зеленая фасоль и др. Количество блюд из овощей просто не поддается описанию, но обязательно следует попробовать фаршированные рисом и мясом баклажаны "мелитсанес", овощной салат с брынзой "хориатики салата", печеные томаты "доматес гемистес", пирог из картофеля, мяса и баклажанов "мусака" и различные другие салаты. Присутствие в таких блюдах оливкового масла просто обязательно. Особо популярны блюда из виноградных листьев, которые как в свежем, так и в маринованном виде наполняют мясом или рисом и поливают соусом из взбитых яиц и лимонного сока, получая прекрасные "долма" и голубцы. Также очень любим местными поварами сыр, причем используют его очень осторожно, чаще предпочитая подавать его в качестве самостоятельного блюда (и он этого заслуживает!).

Мясо и птица идут "на втором месте". Следует попробовать шашлык "сувлаки", запеченные в белом соусе шарики из риса и мяса, тушеного с мукой кролика "стафидо", телятину с чесночным соусом и белым вином "софрито", телятину с макаронами и томатным соусом "пастицада", барашка по-клефтски, ребрышки на скаре, кальмара в кляре и знаменитые "дзадзики".

Десерты подаются в любое время, не обязательно после еды, чаще всего это засахаренные фрукты (особенно хороши крохотные апельсины), обильно политые медом или сиропом пирожные и торты, а также миндальная пастила "мандолато" и "лукум".

Главные напитки страны - кофе и вино. Количество сортов превосходного вина просто огромно, но вина часто обрабатываются смолами, поэтому вкус несколько непривычен. Среди других крепких напитков наиболее известны анисовая водка "узо", ликер "кумкуат", коньяк "метакса" и крепкая водка "рапа".
Кофе для грека - это что-то святое. Приготовление традиционного кофе является настоящим ритуалом и служит предметом национальной гордости. Кофе по-гречески всегда готовится из свежемолотого зерна, имеет на поверхности густую пену ("каймаки"), и его никогда не пьют до конца - на дне кофейной чашечки "купаки" (или "флидзанаки"), в которой подается кофе, всегда должен оставаться густой осадок.

Режим работы учреждений

В летнее время с 14.00 до 15.00-17.00 по всей стране "сиеста" - закрыты почти все офисы, банки, магазины, лавки и рестораны.

Рестораны

В больших ресторанах меню обычно предлагается на двух языках - греческом и английском, следует уточнить перед заказом названия незнакомых блюд (их достаточно много) и порядок дополнительных выплат - в некоторых ресторанах чаевые включают в счет, в других - не берут вообще. В маленьких ресторанах и тавернах часто разрешается заходить на кухню и выбирать блюда у повара, многие рестораны, особенно рыбные, практикуют приготовление блюд прямо при госте.

Чаевые

В ресторане принято оставлять 10% от суммы заказа или 1-2 евро, в кафетерии - до 1 евро, в такси - 0,5-1 евро (основная плата - строго по счетчику), носильщику - 30-50 центов за одно место багажа.

Такси

Афинские таксисты часто выбирают для поездки более длинный маршрут или не включают счетчик. Такие деяния строго наказываются - необходимо записать номер такси и сообщить его в туристическую полицию. В качестве своеобразной страховки от обмана можно посоветовать оговаривать плату за поездку до посадки в машину.